يرتبط اسم بوظة جعارة بتاريخ مدينة اللاذقية، وذاكرة أهلها، حيث استطاعت عائلة جعارة العريقة، من الحفاظ على جودة هذا المنتج الأصيل وطعم البوظة العربية المتميزة، على مدار أجيال، وذلك من خلال عمل دؤوب ومنظم، جعل من صيف المدينة اللاهب مناسبة متجددة لتناول أصناف بوظة جعارة، ذات الطعم اللذيذ والمتميز.
تأسست شركة جعارة في العام 1890 ميلادي على يد الحاج خليل جعارة، الذي بدأ العمل في الحلويات والبوظة العربية، وفي العام 1925 تم الترخيص البلدي للشركة، وتوج بنيل الترخيص الصناعي رقم (1) في محافظة اللاذقية.
صاحب و مدير شركة جعارة الأستاذ هيثم جعارة اخبرنا قائلا: بدأ عملنا يتطور من فرع أول في شارع هنانو إلى عشرات الفروع والمراكز منها في شارع الجمهورية والرمل الشمالي وشارع بغداد وشارع بنت الشاويش بحي الزراعة، ومركز سوق التجار وأوغاريت، والمعمل في شارع اليرموك بالصليبة ومراكز في مدن جبلة وبانياس ودمشق بالشعلان، إضافة إلى نقاط ومراكز بيع عديدة ، وأضاف : نعتمد في عملنا بالشركة على تطبيق شعار الجودة والأسعار التي تناسب جميع شرائح المجتمع ، وباستخدام مواد أولية طبيعية 100% ، كالفستق الحلبي والمكسرات و الفواكه الطبيعية كالتوت والفريز والحليب الطبيعي الفريش ،الذي يتم استجراره من المزارعين في ريفي محافظتي اللاذقية وطرطوس ، ومنذ تأسيس الشركة وحتى تاريخه نعتمد نفس المواصفات والطبخة بقيت ذاتها لم تتغير ، وحافظنا على نكهة بوظة جعارة المتميزة ، الخالية من المواد الحافظة .
وأشار الأستاذ جمال وهو احد الإداريين بالشركة: إلى أن منتجات الشركة تتطور، ولم يعد يقتصر مجال عملها على البوظة في فصل الصيف، عبر إدخال الحلويات المجمدة كالمعمول بالجبن وكنافة الأصابع وشراب التوت الطبيعي والحلويات والجاتوه بأنواعه ، وجميع هذه الأصناف تتمتع بالجودة والمواصفات العالية ، ما جعلها مطلوبة من الجميع ، وحازت رضا الزبائن من جميع الأعمار، ولفت إلى العمل على افتتاح معملين جديدين لإنتاج البسكويت وشوكولا النوتيلا ، وذلك ضمن محافظة اللاذقية ، الأمر الذي يوفر عشرات فرص العمل للشباب ، فيما يعمل بالشركة حاليا نحو 600 موظف و200 عائلة ، مع استخدام أحدث التقنيات ، و أجهزة التعقيم والبسترة ، ومن خلال المراقبة الدورية للمنتج ، بما في ذلك إجراء تحاليل دورية للتموين والصحة والبلدية ، والجهات المعنية .
واكد الأستاذ هيثم: الى السعي للتصدير إلى الدول العربية، وخاصة دول الخليج، وبلجيكا، مع العمل على افتتاح فروع خارجية للشركة، لا سيما في لبنان، حيث يتم العمل لافتتاح 13 فرعا لعائلة جعارة في المحافظات اللبنانية، وفي بيروت وطرابلس وجونية وجبيل، وأكد مدير شركة جعارة: افتتاح معمل جديد للشوكولا بالمنطقة الصناعية بمواصفات عالمية ، وذلك خلال الفترة القريبة القادمة ، يؤمن أكثر من 40 فرصة عمل جديدة ، ويختص بتصنيع حبيبات الشوكولا للسوق المحلية ، وتصدير الفائض الى الأسواق الخارجية.
السيد غازي وهو أحد المهندسين الخبراء بالشركة أشار الى: ان ملف الكهرباء وتأمين المشتقات النفطية التي تراجعت الكميات التي يتم تزويد الصناعيين بها، وهما من الأولويات التي وعدوا بمعالجة هذا الأمر بالتعاون مع الوزارات المعنية، وهنالك وعود جدية بتحسين الواقع الكهربائي بالمحافظة خلال الفترة القريبة القادمة مع إيلاء الأهمية للمنطقة الصناعية، وإيجاد سبل لتزويد تلك المناطق بالمحولات الكهربائية، التي تسمح بتأمين التيار الكهربائي بالاستطاعات المطلوبة.
ولفت السيد جعارة الذي تم انتخابه مؤخرا رئيسا لمكتب الثقافة والإعلام باتحاد الحرفيين بالمحافظة إلى العمل على تحسين واقع الحرفيين من خلال الجولات واللقاءات مع الحرفيين، ونشر التوعية من خلال المطبوعات التابعة للاتحاد وخاصة مجلة الحرفيين، والتركيز على شؤون النظافة وكل ما من شأنه إعاقة عملهم من خلال اجتماعات المكتب التنفيذي، وبالتعاون مع الجهات المعنية بالمحافظة.