حماة/ جمانة الخالد
تشهد أسواق حماة وغيرها من أسواق المدن السوريّة، تزايدا ملحوظاً في الطلب على اللحوم الحمراء، بعد انخفاض أسعارها بنحو 40% نتيجة لتحسن عدة عوامل اقتصادية، عقب سقوط النظام السابق، إضافة إلى موجة الجفاف التي تمر بها عموم الجغرافية السورية.
ويعود الانخفاض الكبير إلى تراجع أسعار الأعلاف وسعر صرف الدولار، بالإضافة إلى إلغاء الأتاوات والضرائب والجمارك وتكاليف الشحن التي كانت تُضاف سابقاً إلى سعر المادة للمستهلك.
وبعض المسالخ في المدينة يشهد يومياً ذبح ما بين 500 إلى 600 رأس خروف، بالإضافة إلى 25 إلى 35 رأس عجل، إذ أن المحافظات أصبحت مفتوحة على بعضها في حركة توريد اللحوم.
وتبلغ أسعار اللحوم الحمراء في حماة، كالتالي؛ كيلو الهبرة (130 إلى 150 ألف ليرة)، بعد أن كانت تباع بـ 180 ألف ليرة. وكيلو المسوف: 120 ألف ليرة. واللحوم بنسبة دهن تصل إلى 92%: من 50 إلى 100 ألف ليرة سورية. وكيلو اللحم مع العظم: 70 إلى 75 ألف ليرة. وكيلو لحم العجل: (120 ألف ليرة)، بعد أن كان 200 ألف ليرة.
ويتوقع لحامون استمرار انخفاض أسعار اللحوم الحمراء مع دخول فصل الربيع، بسبب توافر الأعلاف الطبيعية وانخفاض تكاليف الإنتاج، مما يجعلها أكثر قدرة على الوصول إلى شرائح أوسع من المستهلكين.
في المقابل، شهدت أسواق المواشي انخفاضاً كبيراً في أسعار الأغنام والماشية، حيث تراجعت الأسعار بنحو 50% مقارنة بالأشهر الماضية، ما أدى إلى تراجع ملحوظ في أسعار اللحوم الحمراء.
وبحسب مؤشرات السوق، بلغ سعر كيلو الخروف الواقف بين 40 و45 ألف ليرة سورية بعد وصوله إلى 85 ألف ليرة، كما انخفض سعر كيلو الجدي إلى 39 ألف ليرة مقارنة بـ 60 ألفاً سابقاً، أما العجل الواقف، فقد هبط سعره إلى نحو 35 ألف ليرة.
وترافق هذا الانخفاض مع تراجع أسعار اللحوم، حيث بلغ متوسط سعر كيلو لحم الخروف نحو 130 ألف ليرة، في حين انخفض سعر لحم العجل إلى أقل من 100 ألف ليرة، مع وجود تفاوت في الأسعار بين مختلف مناطق المحافظة.
وارتفع العرض في سوق المواشي مقابل ضعف الطلب، نتيجة لعزوف العديد من المربين عن تسمين الأغنام هذا الموسم، بسبب تأخر هطل الأمطار وتراجع المراعي الطبيعية، ما أدى إلى زيادة عرض المواشي في الأسواق لتقليل تكاليف التربية.
بالإضافة لانخفاض أسعار الأعلاف مؤخراً تزامناً مع تحسن سعر صرف الليرة السورية، ما خفّف من الأعباء المالية على المربين وأسهم في انخفاض الأسعار.
وتوقّع تجار استمرار انخفاض أسعار المواشي خلال الفترة المقبلة، بسبب ضعف الطلب الحالي ووفرة المعروض، إذ أن تحسن الهطولات المطرية وزيادة الإقبال على اللحوم قد يسهمان في استقرار الأسعار أو ارتفاعها مستقبلاً.